この間読んでいたのですがあまから手帖の料理理科の記事が興味深かったです。 www.amakaratecho.jp お茶に活用できそうだなーという部分は何か所かあったのですが、10限目 苦味の活用の部分が特に面白そうです。 例えば、焙煎系のお茶の出涸らしを利用して苦…